Pastel

L'un des meilleurs atouts de cette région pour nous, c'est la richesse de son patrimoine gastronomique et viticole. Nous sommes entourés de producteurs et de restaurants qui offrent une riche culture alimentaire. Le fameux cassoulet au plat local est réclamé par notre ville la plus proche, Castelnaudary. Vous aurez l'occasion de goûter dans l'un des nombreux restaurants de Castelnaudary ou d'acheter un cassoulet tout prêt, ou de voir à quoi ressemble une variation locale au Relais de Riquet, sur le Canal du Midi, avec sa large sélection de vins ou le menu plus moderne du Pas de Narouze situé près du Bassin de Naurouze sur le Canal du Midi, qui propose des menus fixes à des prix très raisonnables servant une cuisine française moderne de haute qualité.
Pour une expérience gastronomique plus spéciale, il y a L' Auberge du Poids Public dans le village historique de Saint Felix de Lauragais. La salle à manger offre une vue fabuleuse sur la Pleine de Lauragais et une cuisine exceptionnelle, notamment un menu végétarien, qui est mentionné dans le Guide Michelin.
Le restaurant du lac d'Enclas propose une cuisine française de bonne qualité, familiale et conviviale, avec un parking facile et une belle promenade autour du lac et une aire de jeux pour les enfants.
Une de nos passions est la nourriture et nous avons la chance d'être entourés de petits producteurs artisanaux que nous avons découverts pour approvisionner notre boutique sur place. Beaucoup d'entre eux sont disponibles pour des visites, alors goûtez le fromage, rencontrez le producteur. Nous avons même un producteur d'huile d'olive dans notre village !
Nous avons également de nombreuses régions viticoles à proximité avec des appellations intéressantes qui combinent les cépages méditerranéens et atlantiques comme le Malpere, le Minervois et le Cabardes qui fournissent des rouges complexes et des roses fabuleuses. Nous avons aussi Gaillac au nord, avec des blancs brillants et des rouges audacieux. La région est également un centre de développement de la viticulture biologique, avec de nombreux vignobles biologiques ainsi que nos amis du Brequet, la brasserie biologique située à proximité.

Marchés
Nous sommes situés au cœur du paysage agricole du Lauragais, ce qui nous donne accès aux produits locaux et à une gamme fascinante de marchés. Les plus connus sont Revel et Mirepoix qui se tiennent tous deux sur des places de marché médiévales avec un large éventail de producteurs locaux et biologiques. Le marché le plus proche est celui de Villefranche de Lauragais, tous les vendredis, où vous pouvez acheter tout ce dont vous avez besoin, et beaucoup de choses dont vous ne saviez pas qu'elles étaient nécessaires. Nous avons trouvé les meilleures fraises que nous n'ayons jamais goûtées ! En tout, il y a près de 20 marchés dans le Lauragais et ses environs.

Autres services
La boulangerie, la pharmacie, les médecins et le petit supermarché les plus proches se trouvent dans le village de Labastide-d'Anjou, à 6 km. Il y a plusieurs autres villages à proximité avec des boulangeries et d'autres commodités. Notre ville la plus proche est Villefranche-de-Lauragais, qui dispose d'une série de magasins indépendants, de boulangeries, de boucheries, de bars et de restaurants et d'un grand supermarché Hyper-U. Castelnaudary n'est qu'à 20 minutes en voiture.